Saturnino bianco
Questo vino è il risultato della selezione di uve Malvasia, provenienti da un vecchio vigneto (del 1959) impiantato a filari.
La vendemmia avviene a settembre inoltrato quando si ha una perfetta maturazione e un equilibrio ottimale tra aromi e zuccheri.
Proprio per estrarre tutti gli aromi, le uve vengono diraspate e lasciate riposare qualche ora a basse temperature. Dopo vengono pigiate e inizia il processo di fermentazione controllata che durerà circa 15giorni all’interno di botti di acciaio inox. .
A seguito di un’affinamento di circa 5/6 mesi inizia la fase di imbottigliamento e commercializzazione.
- Tipologia:Igt Lazio Bianco
- UVE: Malvasia 100%
- GR:12.50%
- Analisi visiva: Giallo paglierino con riflessi rosati
- Analisi sensoriale: Al naso rivela note fruttate, prettamente esotiche (banana e mango) con una chiusura di pesca bianca.
- Analisi gustativa:In bocca è morbido e piacevolmente fresco; coerentemente alla sua dote aromatica questo vino è dotato di una lunga persistenza.
